Recept Half om halfkoekjes

Herfstvakantie, dus Tante is maar weer eens aan het bakken geslagen. Vandaag op zondag 14 oktober in Tantes Trommel in het boekenbastion aan de Meterikseweg: half om halfkoekjes. Gratis!

Voor zelfbakkers de ingrediënten en het recept:

Ingrediënten

200 g bloem
150 g boter
100 g basterdsuiker
2 zakjes vanillesuiker
15 g cacaopoeder
zout

Recept

Zeef de bloem. Kneed de bloem met het zout en de boter en voeg vervolgens de basterdsuiker toe. Verdeel het deeg in twee helften en meng door de ene helft de vanillesuiker, door de andere helft de cacao. Meng zo nodig door het cacaodeeg wat melk als het te droog zou zijn.

Rol beide deeghelften uit tot een dunne lap, leg de donkere lap deeg op de lichte, druk ze stevig aan en rol ze samen op. Snijd van de rol met een scherp mes, dat telkens even in bloem wordt gedoopt, dunne plakjes. Leg ze op een beboterd bakblik en bak ze circa 15 minuten in een op 170°C voorverwarmde oven.

Recept: biscuitkoekjes

Ter ere van het mooie weer heeft Tante besloten haar koekjestrommel maar weer eens te vullen. Op zondag 16 september in Tantes Trommel in het boekenbastion aan de Meterikseweg: biscuitkoekjes. Gratis uiteraard!

Ingrediënten
125 gram bloem
50 gram suiker
25 gram boter
1 dessertlepel bakpoeder
1 lepel custardpoeder
2 lepers melk
snufje zout

Recept
Zeef boven een kom bloem, bakpoeder, zout en custardpoeder. Breng de melk met de suiker en de boter aan de kook en laat het mengsel even afkoelen. Voeg het mengsel bij de bloem en kneed alles tot een samenhangende bal. Rol het deeg tot een dunne lap uit, bestrooi de lap met kristalsuiker, snijd er rechthoekige koekjes van, leg ze op een vet bakblik en bak de koekjes in een matig verwarmde over in 15 minuten lichtbruin.

Uw koekjes
Overigens blijft Tante Pollewop benieuwd naar het verhaal achter uw koekje. Hebt u heimwee naar de oranjekoeke uit uw Friese jeugd, of bakte uw tante uit Marokko de heerlijkste ghoriba? Heeft u ooit verrukkelijke moppen gegeten in Weesp of nam u die lekkere kurabiye mee van uw vakantie in Turkije? Bent u een Zwolse jongen, getrouwd met een Arnhems meisje? Of gaat er voor u nog altijd niets boven een echt Horster pletske? Tante Pollewop wil het allemaal weten en plaatst uw verhalen en recepten graag op deze website.

Recept: zandrozetten

Zaterdag 30 juni in Tantes Trommel: zandrozetten. Ingrediënten en recept:

125 g basterdsuiker
125 g boter
1 zakje vanillesuiker
3 g zout
1 eiwit
200 g bloem
1 theelepel bakpoeder

De boter met suiker, vanillesuiker en zout tot room roeren. Het eiwit toevoegen, dit alles tot een gelijkmatige massa roeren en de bloem er doormengen. Het deeg overdoen in een spuit. Op een ingevette bakplaat, op ca. 2 cm afstand van elkaar, de massa in rozetten van ca. 4 cm doorsnee spuiten. Het deeg bakken in een op 160 ̊C voorverwarmde oven. Baktijd 20 à 25 min. De koekjes meteen van de bakplaat afnemen (ze worden gauw bros) en vlak neerleggen.

Tantes Trommel

Tante Pollewop verspreidt niet alleen gratis boeken, vanaf vandaag verspreidt Tante ook regelmatig gratis koekjes. Tante bakt namelijk graag koekjes en wil u laten meegenieten van het resultaat. Alleen, Tante houdt niet van koekjes van eigen deeg. Heeft u het recept van de allerlekkerste koekjes? Mail het Tante Pollewop, zij probeert er wat van te bakken en stopt de koekjes in haar koektrommel. Via Twitter maakt Tante bekend wanneer Tantes Trommel is gevuld. Bezoekers van het boekenbastion mogen, uiteraard gratis, graaien in Tantes Trommel. Om te beginnen vandaag: zandrozetten.

Tante Pollewop is ook benieuwd naar het verhaal achter uw koekje. Hebt u heimwee naar de oranjekoeke uit uw Friese jeugd, of bakte uw tante uit Marokko de heerlijkste ghoriba? Heeft u ooit verrukkelijke moppen gegeten in Weesp of nam u die lekkere kurabiye mee van uw vakantie in Turkije? Bent u een Zwolse jongen, getrouwd met een Arnhems meisje? Of gaat er voor u nog altijd niets boven een echt Horster pletske?

Tante Pollewop wil het allemaal weten en plaatst uw verhalen en recepten graag op deze website.